Mật ong dú cất chung kho với phân bón, thuốc, xăng dầu sẽ ám mùi qua nắp và ren chai. Cách nhận ra mật bị ám, xử lý và tách chỗ cất trong nhà rẫy.
Mật ong dú rừng vùng cao nguyên: đặc điểm mật hoa rừng, màu sẫm hơn, vị đậm, hàm lượng khoáng khác mật vùng đồng bằng. Nội dung về tiêu chí sạch, không hoá chất, truy xuất vùng thu.