Giữ chất lượng khi vận chuyển đi xa

Phần lớn mật ong dú hiện được gửi qua đơn vị vận chuyển. Hai rủi ro chính là vỡ chai và mật xuống chất khi nằm trong kho nóng nhiều ngày.

Cả hai đều giảm được bằng vài việc đơn giản.

Đóng gói chống vỡ

Bọc từng chai riêng bằng xốp hơi hoặc giấy dày, quấn kín cả phần nắp.

Xếp vào thùng có chèn, không để chai chạm nhau và không để chai chạm thành thùng.

Lắc thử thùng: nếu nghe tiếng chai xê dịch thì chèn thêm.

Dán nhãn hàng dễ vỡ và hàng tránh nắng lên ngoài thùng.

Một chai vỡ là mất cả đơn lẫn khách, nên khâu này không nên tiết kiệm.

Chống nhiệt

Đây là rủi ro ít người tính tới nhưng ảnh hưởng thật.

Chọn thời điểm gửi

Nếu quãng đường xa thì tránh gửi vào giữa đợt nắng gay gắt.

Ở Đông Nam Bộ thì nắng gắt cuối mùa khô làm mật dễ đổi chất nếu bảo quản không đúng, nên quãng đó càng nên cân nhắc.

Gửi đầu tuần thường tốt hơn cuối tuần, vì tránh được chuyện hàng nằm kho qua ngày nghỉ.

Nếu khách cần gấp vào mùa nóng thì nói rõ rủi ro và đề nghị chọn đơn vị giao nhanh hơn dù phí cao hơn.

Dặn người nhận

Nhắn trước khi hàng tới, để họ biết mà nhận và cất ngay.

Dặn hai điều: cất chỗ mát ngay khi nhận, và mật ong dú vốn loãng có vị chua nên đừng lo khi mở ra.

Nếu chai về mà đã sủi bọt mạnh thì đề nghị họ chụp ảnh báo lại ngay trong ngày.

Ở Mật Ong Sạch, mỗi đơn gửi đi xa đều kèm tin nhắn dặn dò như vậy. Việc nhỏ mà tránh được phần lớn hiểu nhầm.

Với khách mua lần đầu ở xa thì nên gửi chai nhỏ trước. Vừa giảm thiệt hại nếu vỡ, vừa để họ thử xem có hợp gu không rồi mới đặt nhiều. Người bán tử tế thường chủ động đề nghị điều này.

Khi hàng tới, nên mở kiểm ngay và chụp ảnh nếu thấy bất thường. Báo trong ngày thì còn phân định được là do vận chuyển hay do mật vốn đã có vấn đề, để vài ngày thì cả hai bên đều khó nói chuyện.

Nếu chai vỡ thì chụp cả thùng, cả lớp bọc và cả chai. Ảnh đầy đủ giúp xác định là do đóng gói chưa kỹ hay do đơn vị vận chuyển làm mạnh tay, và từ đó biết lần sau cần sửa ở khâu nào cho khỏi lặp lại. Giữ lại ảnh vài lần là thấy được đơn vị nào giao cẩn thận hơn.

Những chỗ người nuôi hay vấp

• Xếp chai vào thùng mà không bọc riêng từng chai
• Gửi hàng giữa mùa nắng qua đơn vị giao chậm
• Không nhắn dặn người nhận trước khi hàng tới

Câu hỏi thường gặp

Chai vỡ dọc đường thì ai chịu?

Nên thoả thuận rõ trước khi gửi. Nhiều nơi chịu trách nhiệm nếu đóng gói đúng chuẩn.

Có nên dùng chai nhựa khi gửi xa không?

Giảm rủi ro vỡ nhưng dễ ám mùi. Thuỷ tinh bọc kỹ vẫn tốt hơn.

Mật nằm kho nóng vài ngày có hỏng không?

Không hỏng ngay nhưng đẩy nhanh quá trình lên men.

Nên gửi vào mùa nào?

Tránh giữa đợt nắng gay gắt nếu quãng đường xa.

Ở Mật Ong Sạch gửi hàng thế nào?

Bọc từng chai, chèn kín, và nhắn dặn người nhận trước khi hàng tới.