Mật ong dú rừng cao nguyên có đặc điểm riêng: màu sẫm, vị đậm, giàu khoáng chất. Để giữ độ sạch từ lúc thu hoạch tới khi lưu trữ, người nuôi cần hiểu
Mật ong dú rừng vùng cao nguyên: đặc điểm mật hoa rừng, màu sẫm hơn, vị đậm, hàm lượng khoáng khác mật vùng đồng bằng. Nội dung về tiêu chí sạch, không hoá chất, truy xuất vùng thu.